úterý 5. srpna 2014

Cukety plněné kuskusem / Zucchini filled with couscous

Zdravím :-) omlouvám se za dočasný neupravený stav blogu v posledních dnech. Teď je blog již v novém kabátku a hlásí se o slovo s novým receptem! Cuketová sezóna vrcholí, tak snad jsem se s receptem trefila alespoň někomu do noty.







 
Budeme potřebovat:

2 menší cukety (já použila žlutou a zelenou, rozdíl v chuti je určitě znát)
100g libové šunky
10 cherry rajčátek (klidně nahraďte keříkovými)
mozzarela
1/2 hrníčku kuskusu
olivový olej
uzená paprika, čerstvé bylinky, sůl, pepř

Postup:

Cukety podélně rozkrojíme a vydlabeme. Rajčátka a šunku pokrájíme. Kuskus zalijeme vodou, dle návodu a vyčkáme, až nabobtná. Poté ho smícháme s rajčátky, šunkou, přidáme půl lžičky uzené papriky, sůl, pepř, nasekané bylinky. Směsí poté plníme poloviny cuket. Zakápeneme olivovým olejem a na vrch kladame plátky či kousky mozzarely. Pečeme cca 20 min, dokud cukety nezměknou.



Dobrou chuť!

V.

P.S. Co říkáte na nový vzhled blogu?